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文章基本信息

  • 标题:腸内常在細菌のパラチノース, パラチノース縮重合物, トレハルロースおよび還元パラチノースの資化性について
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  • 作者:樫村 淳 ; 藤沢 倫彦 ; 中島 良和
  • 期刊名称:日本栄養・食糧学会誌
  • 印刷版ISSN:0287-3516
  • 电子版ISSN:1883-2849
  • 出版年度:1991
  • 卷号:44
  • 期号:1
  • 页码:54-59
  • DOI:10.4327/jsnfs.44.54
  • 出版社:Japanese Society of Nutrition and Food Science
  • 摘要:

    ヒトの腸内常在菌菌110株によるパラチノース, トレハルロース, バラチノース縮重合物 (PC), 還元バラチノース (GPS, GPM) の資化性試験を行った。パラチノースは B. bifidum を除く Bifidobacterium 属の菌株に良好に利用されたが, 他のいくつかの菌属の菌株にも良好に利用された。トレハルロースの資化性バターンはバラチノースの資化性バターンと非常に似たパターンを示した。PCは Bifidobacterium 属の菌株に良好に利用されたが, 他の属の菌株でPCを良好に利用した菌株は1株もなく, Lactobacillus, Bacteroides, Clostridium 属の一部の菌株が微陽性 (±) であった以外すべての菌株で陰性 (-) であった。還元バラチノースは他の糖アルコールと同様に比較的資化されにくい糖であった。本実験の結果はPCが Bifidobacterium 属の菌株にのみ利用されるオリゴ糖であること, また以前われわれが報告したPCを含んだキャンディをヒトに投与した場合における腸内フローラ中のビフィズス菌の選択的, かつ有意な増加はPCが Bifidobacterium 属の菌株にのみ利用されたためであることを示した。

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