最近タンパク質の分解物であるペプチドによる血清コレステロール上昇抑制効果や血圧上昇抑制作用などが報告されている。そこでラットをカゼイン食群とカゼインの約1/2をブタプラズマペプチドで置換したブタプラズマペプチド食群に分け, 1週間飼育しブタプラズマペプチドがラットの脂質代謝, タンパク質代謝に及ぼす影響を検討した。また前報で騒音負荷 (3,000Hz, 95ホン, 1日8時間) が脂質代謝に影響することを認めたため, ブタプラズマペプチド食との相互関係も検討した。 1) ブタプラズマペプチド食によって, 平均飼料摂取量は増加したが, 体重増加率に差はなかった。 血清T-chol, TGおよびTBA価は低下し, 肝T-cholは増加した。尿中窒素排泄量/摂取窒素量は増加した。 2) 騒音負荷で飼料摂取量は減少したが体重増加率に差はなかった。尿中コルチコステロンは騒音負荷で増加した。血清T-cholも増加し, TBA価は増加傾向がみられた。肝臓のT-chol, TGおよびTBA価はいずれも騒音負荷で低下した。