本研究により以下のことが明らかになった。 1) DOFの同時投与により, Fe欠乏食の摂取によるHb濃度の低下が抑えられた。 2) DOFの長期投与により十二指腸のFe吸収能力が高まることはなかった。 3) in situ で十二指腸ループを用いたFe吸収試験においてはDOFがループ内でFeと共存するときにのみFe吸収が促進されることがわかった。