外因性コレステロール酸化物 (OxChol) が引き起こすラットの脂質代謝変動に対し, ワインポリフェノール (WPP) とドコサヘキサエン酸高含有魚油 (DHA) を同時摂取させ, OxCholによる代謝変動の改善を試みた。対照群 (ポリフェノール無添加, 食餌脂肪はサフラワー油) で認められたOxChol摂取による肝臓Chol生合成とChol異化の低下は, WPP+DHA摂取群で改善される傾向にあった。また, OxChol摂取で亢進される肝臓リノール酸不飽和化律速酵素活性は, WPP+DHA摂取群で有意に低下した。さらに, WPP+DHA摂取群の糞中へのOxChol排泄量が高いことを反映して, 血清と組織中のOxChol濃度は低下する傾向にあった。このように, WPPによる小腸でのOxChol吸収阻害とDHAによる脂質代謝修飾作用が相互に発揮されてOxCholが誘発する肝臓の脂質代謝変動は改善されるものと考えられる。