ゼラチンの分子量分布を変えるために高圧液噴射装置を用いた。ポンプで50MPaまたは150MPaに加圧した試料ゼラチン溶液をノズルから噴射した。噴射試料溶液の分子量分布をゲル濾過クロマトグラフィーで測定した。本方法はゼラチンの分子量分布を変えるのに効果があることがわかった。