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文章基本信息

  • 标题:美味技術研究会への期待
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  • 作者:越智 宏倫
  • 期刊名称:美味技術研究会誌
  • 印刷版ISSN:1348-1282
  • 电子版ISSN:1884-5908
  • 出版年度:2002
  • 卷号:2002
  • 期号:1
  • 页码:3-5
  • DOI:10.11274/bimi2002.2002.3
  • 出版社:Japanese Society of Taste Technology
  • 关键词:食生活; 老化制御; 貯蔵; 酸化; 食品劣化防止研究
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