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2024年11月26日 星期二
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文章基本信息
标题：
果物の美味しさを知る・測る
本地全文：
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作者：
毛利 建太郎
期刊名称：
美味技術研究会誌
印刷版ISSN：
1348-1282
电子版ISSN：
1884-5908
出版年度：
2008
卷号：
2008
期号：
11
页码：
52-56
DOI：
10.11274/bimi2002.2008.52
出版社：
Japanese Society of Taste Technology
关键词：
果物; 食味; 熟度; 果皮色; 近赤外線
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