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2025年04月14日 星期一
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文章基本信息
标题：
籾殻の乾湿による構造変化とその効用
本地全文：
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作者：
山下 律也
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目崎 孝昌
期刊名称：
美味技術研究会誌
印刷版ISSN：
1348-1282
电子版ISSN：
1884-5908
出版年度：
2008
卷号：
2008
期号：
12
页码：
15-20
DOI：
10.11274/bimi2002.2008.12_15
出版社：
Japanese Society of Taste Technology
关键词：
籾殻物性; 乾湿水分; 構造変化; 熱水気時; 微視的構造
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