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2024年11月25日 星期一
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标题：
調理学からみたおいしさの評価
本地全文：
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作者：
鈴野 弘子
期刊名称：
美味技術研究会誌
印刷版ISSN：
1348-1282
电子版ISSN：
1884-5908
出版年度：
2008
卷号：
2008
期号：
12
页码：
26-32
DOI：
10.11274/bimi2002.2008.12_26
出版社：
Japanese Society of Taste Technology
关键词：
調理学; おいしさ; 文化; 品質評価; 官能評価
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