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标题：ラード及び骨油の搾油に高周波誘電加熱の応用に就いて
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作者：斎藤不二男
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：1955
卷号：2
期号：1
页码：11-13
DOI：10.3136/nskkk1953.2.11
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
高周波誘電加熱は生物体脂肪に対して選択発熱の特殊効果があるので,之を体脂肪並びに骨脂の搾油に利用する事が考えられる。そこで骨油の高周波搾油法並びに搾取油脂の理化学的性状を明らかにして,本法の実用的価値を判定する事に努めた。