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2024年09月19日 星期四
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文章基本信息
标题：
果汁および醗酵乳を添加した簡易合成酸乳製造のこころみ(第2報)
本地全文：
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作者：
西山 隆造
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1957
卷号：
4
期号：
6
页码：
240-241
DOI：
10.3136/nskkk1953.4.240
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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