文章基本信息
- 标题：結晶ブドウ糖のオレンジジユースへの利用に関する研究 (第1報)感能審査による結晶ブドウ糖の混合率の検討
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- 作者：片山 脩 ; 吉川 誠次 ; 西丸 震哉 等
- 期刊名称：日本食品科学工学会誌
- 印刷版ISSN：1341-027X
- 电子版ISSN：1881-6681
- 出版年度：1958
- 卷号：5
- 期号：2
- 页码：58-62
- DOI：10.3136/nskkk1953.5.58
- 出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
