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2024年11月25日 星期一
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标题：
食用油脂の酸化に関する研究 (第2報)油脂酸化に対するアスコルビン酸の影響
本地全文：
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作者：
稲垣 長典
;
中村 友子
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1958
卷号：
5
期号：
4
页码：
168-172
DOI：
10.3136/nskkk1953.5.168
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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