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标题：早・晩期米澱粉のヨード結合量について
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作者：鈴木裕 ; 多田稔
期刊名称：日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：1341-027X
电子版ISSN：1881-6681
出版年度：1959
卷号：6
期号：4
页码：187-188
DOI：10.3136/nskkk1953.6.187
出版社：Japanese Society for Food Science and Technology
摘要：
早・晩期米澱粉とそのA・B区分についてヨード電圧滴定をおこなつた結果,早期米澱粉は晩期米澱粉よりもA区分の含量が少ないことを見出した。