文章基本信息
- 标题：燒酎黒麹の研究 (其の3) 麹原料の浸漬と生酸量並糠化力との關係に就いて
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- 作者：武藤 始太郎 ; 井原 辰男
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1946
- 卷号：41
- 期号：1-2
- 页码：1-6
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.41.1
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
