1.糖化液を三等分して上槽の時期を糖化直後, アルコール醗酵後, 及び醋酸醗酵後に區分して比較した。 2.生酸量は, アルコール醗酵完結後に上槽したものが最も良く, 粕量は醋酸醗酵終了後のものが量も少かつた。 3.粕の分析結果に依れば飼料として相當の價値が認められる。