文章基本信息
- 标题：Pyruvic acid (ピルビン酸) の呈色反応について
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- 作者：山田 正一 ; 正井 成之
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1956
- 卷号：51
- 期号：3
- 页码：166-163
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.51.166
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
