文章基本信息
- 标题：柿澁, ゼラチン法による白ボケ清酒の矯正と, その膠質化学的の検討について (1)
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- 作者：宮井 孝一
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1957
- 卷号：52
- 期号：1
- 页码：41-39
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.52.41
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
