文章基本信息
- 标题：掛流し米に関する研究 (第1報) 醗酵緩慢化の回復方法について
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- 作者：野白 喜久雄 ; 中川 清道
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1957
- 卷号：52
- 期号：11
- 页码：900-897
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.52.900
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
