文章基本信息
- 标题：清酒の混濁に関する研究 第3報Taka-diastaseによる混濁発生に関する添加酵素量・火入温度及びpHの影響
- 本地全文：下载
- 作者：林辺 礼一
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1957
- 卷号：52
- 期号：12
- 页码：991-989
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.52.991
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
