文章基本信息
- 标题：合成清酒の香味液醸造の機械化に関する研究 第13報Jar-fermentarによる液体麹の製造とその膠仕込試験について
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- 作者：飯田 茂次 ; 沢崎 輝蔵 ; 能勢 繋三郎 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1957
- 卷号：52
- 期号：12
- 页码：1001-998
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.52.1001
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
