文章基本信息
- 标题：清酒の蛋白混濁に関する研究 (第2報続) 各種の酵素剤による沈停作用の比較
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- 作者：秋山 裕一 ; 原田 雅之
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1957
- 卷号：52
- 期号：8
- 页码：642-639
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.52.642
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
