Czapek液に麹菌を培養して栗香生成の諸条件を調べ, 培養液を直接蒸溜して得た溜出液について主としてPaperchromatographyを行い, 有機酸に4個 (麹酸多産菌株ではその他に麹酸), カルボニル化合物に6個 (菌株により更にphenylpyruvicacid), フェノール類に6個, アミン類に4～6個のspotを認めると共に, n -BuOH: AcOH: H₂O (4: 1: 5) 展開により発色前に既に黄～燈色を呈するspotを得このものを便宜的に着色区分と称した。着色区分は多少の差はあるが各種の麹菌及び桔芭菌培養液 (枯草菌も官能的には栗香を生産する) に普遍的に存在する。 終りに種々御指導を賜つた山田所長に深甚の謝意を表する。 尚本研究の一部は本年2月日本農芸化学会第128回関東支部会に於て発表した。