文章基本信息
- 标题：蒸米の蒸し時間及びその程度について (その3) もろみ中における窒素物の変化と蒸しとの関係
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- 作者：秋山 裕一 ; 高瀬 澄夫 ; 千野 潤雄 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1958
- 卷号：53
- 期号：9
- 页码：673-671
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.53.673
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
