通風製麹機を使用して, 清酒用米麹の製造を行い, 麹蓋法と比較して大差ない米麹を得, 試験醸造に利用した。 本試験を行うに当り, 製麹機の使用に御便宜を計つて戴けました天野製薬KK, 製麹機の操作を担当され種々協力願いました天野製薬KK, 木村滋氏, 加藤智雄氏, 安藤茂憲氏, ならびにいろいろ御高配下さいました鳥山所長に深謝致します。