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标题：機械製麹の実施について
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作者：河村稔 ; 柴田正人
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1961
卷号：56
期号：11
页码：1063-1069
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.56.1063
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
機械製麹の利点・どのような機械を撰ぶべきか, 出来た麹はどうか等これから機械製麹装置を新たに設備しようとする人への解説である