文章基本信息
- 标题：掛流し米に関する研究 (第5報) 種々の物質の添加による醗酵の回復
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- 作者：野白 喜久雄 ; 奥 義信 ; 吉村 宏一 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1962
- 卷号：57
- 期号：8
- 页码：741-744
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.57.741
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
