文章基本信息
- 标题：清酒醸造過程中の遊離アミノ酸の消長 (予報)
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- 作者：大場 俊輝 ; 来間 健次 ; 布川 弥太郎 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1964
- 卷号：59
- 期号：11
- 页码：993-995
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.59.993
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
