首页    期刊浏览 2024年09月16日 星期一
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  • 标题:酒造場酵母について (第2報) 無機窒素源におけるパントテン酸要求性
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  • 作者:菅間 誠之助 ; 山川 浩一郎 ; 瀉岡 巖一
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1965
  • 卷号:60
  • 期号:5
  • 页码:453-456
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1915.60.453
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    1) 硫安を窒素源とする培地でのパントテン酸要求性を調べ, 436株中12株が要求性を持つことを明らかにした。またこの要求性が7号酵母独特のものであることを推論した。 2) この要求性は高温になる程厳しくなる。またβ-アラニンはパントテン酸を代替しない。 3) パントテン酸欠, β-アラニン添加合成培地を用いて, 1枚のシャーレで酵母の純度検定を行なう方法を考案した。

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