文章基本信息
- 标题：古米の仕込みにおける着色成分の消長について
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- 作者：大森 勝雄 ; 角田 篤弘 ; 馬目 一郎 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1969
- 卷号：64
- 期号：12
- 页码：1099-1100
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.64.1099
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
