文章基本信息
- 标题：酵母の増殖に関する速度論的研究 (第6報) 酵母間の混合培養の速度論的解析 (その1)
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- 作者：鈴木 昭紀 ; 西谷 尚道 ; 志垣 邦雄 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1974
- 卷号：69
- 期号：5
- 页码：326-329
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.69.326
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 摘要：
野生酵母により汚染された酒母より, 分離した二種の酵母 (TTC染色法により赤およびピンクに染色) をもちいて混合培養した結果, 両菌が別個に一定の比増殖速度で増殖することを認めた。なお, 本報の培養条件下では混合培養でも単菌培養でも比増殖速度に相違は認められなかった。
