文章基本信息
- 标题：泡なし酵母使用もろみにおける泡あり酵母の汚染率と高泡発生との関係
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- 作者：大内 弘造 ; 佐藤 正 ; 鈴木 修六 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1974
- 卷号：69
- 期号：7
- 页码：468-469
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.69.468
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
