文章基本信息
- 标题：清酒中のナトリウム, カリウムの分析
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- 作者：難波 康之祐 ; 戸塚 昭 ; 鳥羽 松尾 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1977
- 卷号：72
- 期号：4
- 页码：301-304
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.72.301
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 摘要：
清酒中のナトリウム (Na) およびカリウム (K) を分析する際の試料の前処理方法として希釈法, 湿式灰化法および低温灰化法を用い, 回収率および分析精度を検討した。 希釈法による回収率は, Naが98～105%, Kがほぼ100%であり, 変動率も清酒の場合Naが0.8%, Kが0.9%であった。 湿式灰化法による回収率は, Naが82～85%, Kが67～90%であった。 低温灰化法と希釈法による測定値を比較すると, 前者が15～20%低かった。 原酒20点について分析したところ, Naは10～40PPmのものが多く, Kは10～90PPmと広い分布を示した
