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标题：台湾醤油の最近のうつりかわり
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作者：梅田勇雄
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1978
卷号：73
期号：11
页码：841-843
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.73.841
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
著者は古くより台湾における醤油醸造業の指導者であられるが, 台湾における最近の工場設量についての御記述は, 台湾遊覧記とともに興味深いものがある。