文章基本信息
- 标题：本格焼酎の貯蔵過程に発現する油臭について (2) 醸造工程における油臭前駆物質の動向および貯蔵管理法
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- 作者：西谷 尚道 ; 菅間 誠之助
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1978
- 卷号：73
- 期号：12
- 页码：915-918
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.73.915
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
