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  • 标题:フランス人とぶどう酒
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  • 作者:戸塚 昭
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1978
  • 卷号:73
  • 期号:12
  • 页码:919-925
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.919
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    なくともぶどうがとれる地方に生れたフランス人にとって, ぶどう酒は食卓にかかすことのできぬ飲物である。彼らのぶどう酒にたいする価値観, フランスにおけち消費の実態, さらにはアルコール中毒問題にいたるまで, 筆者の滞仏中の体験と貴重な統計資料をもちいてフランス人にとってのぶどう酒をいろいろな面からうきぽりにしていただいた。日本人にとっての日本酒を考えるうえでも無縁なことではないであろう。

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