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标题：フィリピンの発酵食品
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作者：栂野豊明
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1978
卷号：73
期号：2
页码：87-90
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.73.87
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
日本政府の東南アジア開発途上国援助の一環として, 栂野教授がフイリピン大学農学部へ客員教授として赴任され, 2か年の勤務を終え帰国されたので, その研究・調査の一端をご披露いただいた。