清酒精製資材の活性炭, 石綿, ろ過助剤及びおり下げ剤等は, 市販清酒の酒質に重要な影響を及ぼすため, 当局管内で使用されている代表的な活性炭等について, 金属溶出量等の検。討を行なった。 1.清酒精製用の活性炭中の鉄含有量は, 80～300mg/kgであったが, 清酒中への溶出は少なかった. 2.石綿, ろ過助剤中の金属含量は実際の使用量から見て酒質への影響は少ないものと思われる。 3。おり下げ剤の中には, 鉄含量, 溶出量から見て酒質に悪影響を及ぼす可能性のあるものがあった。