文章基本信息
- 标题：非褐変性のDF非生産性麹菌変異株FN48の胞子着生条件 有用麹菌の開発 (第6報)
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- 作者：岡崎 直人 ; 米玉 利隆 ; 菅間 誠之助 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1978
- 卷号：73
- 期号：3
- 页码：229-231
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.73.229
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 摘要：
Deferriferrichrome (DF) 非生産性非褐変性でかつアミラーゼカも強い麹菌変異株FN48の胞子着生条件について検討した。その結果CZAPEK培地上では糖濃度を低く, かつ培養温度を30℃とすることによりよく胞子を着生した。また蒸米上でもこの性質を示すことが認められ, 一般麹菌に比べてFN48は, はるかに多く0基質が消費されてから胞子着生が始まることが明らかになった。
