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标题：八重山の味噌料理
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作者：吉川誠次
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1979
卷号：74
期号：1
页码：22-23
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.74.22
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
日本の最西南端に位置する八重山群島には, 古い習慣が沢山残っている。本稿では現地へ行かれた筆者に, その中から興味ある味噌料理について報告していただいた。