蒸米上における麹菌の自動増殖測定法を用い蒸米水分, 環境湿度, 胞子接種量の麹の状ぼうにおよぼす影響について検討した結果, 胞子接種量が麹の状ぼうに最も影響を与えた。しかし胞子接種量を少なくした突破精麹の酵素生産および発酵経過を同一菌体量の表面破精麹と比較したが大きな差異は認められなかった。