文章基本信息
- 标题：水分含量を異にした白米とその浸漬米および蒸米の形状
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- 作者：熊谷 知栄子 ; 大谷 正人 ; 秋山 裕一 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1979
- 卷号：74
- 期号：12
- 页码：859-860
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.74.859
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
