文章基本信息
- 标题：小仕込用製きく法と酵素活性
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- 作者：難波 康之祐 ; 大場 俊輝 ; 北本 勝ひこ 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1980
- 卷号：75
- 期号：12
- 页码：1006-1007
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.75.1006
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
