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  • 标题:第13回醸造に関するシンポジウム
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  • 作者:田中 利雄 ; 熊谷 知栄子 ; 岡崎 直人
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1981
  • 卷号:76
  • 期号:10
  • 页码:661-728
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.661
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    (1) 空気過剰係数 (m) は重油燃焼ボイラーの場合, 1.2~1.4が適正値であるが, 長野県下の味噌製造工場100例のうち21例が適合した。また72例が空気の供給過剰であった。 (2) m=1.4に比べm=2.0の場合, 計算上17.8%の燃料をロスすることになる (3) m=1.2~1.4で完全燃焼させた場合, 理論上11~14%のCO2を発生するが, これに該当するものは22例あり, この場合mは適正値かそれに近いものであった。 (4) (CO2) maxは15~16%が適正値であるが, これに該当するものはやはり22例あった。 (5) mが適正値以上で (CO2) maxが適正値以下のものが49例あったが, これらは空気と燃料の混合が悪く, 不完全燃焼しているものと考えられる。 (6) m, CO2, (CO2) maxがそろって適正なものは僅か9例であった。 (7) 排ガスの理論流速と実測流速を比べた結果, ほとんどの場合両者は一致するが, 実測値の小さい場合は煙道の詰り等, 大きい場合は過負荷運転等が考えられた。 (8) 排ガス自身による熱損失は平均して10以上であることがわかった。

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