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标题：酒造米の枯し日数と水分変化
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作者：月岡本 ; 諏訪為治 ; 嶋悌司等
期刊名称：日本醸造協会誌
印刷版ISSN：0914-7314
电子版ISSN：2186-4012
出版年度：1981
卷号：76
期号：3
页码：191-194
DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.76.191
出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
摘要：
室温が低く, 相対湿度の高い所で1ケ月程度枯し期間を取ると, 白米水分が2～4%増加した。