市販けいそう土, パーライト, 炭素, セルローズ系の助剤を集め, 鉄, 鉛等の溶出試験と官能検査を行った。 鉄などの溶出量は, 抽出液の種類によって異ったが, モデル清酒を標準液とした。そのほか熱水抽出液のpHや塩化物量から製造工程について考察した。