文章基本信息
- 标题：酸性下における洗米廃水の酵母処理 野生酵母の利用に関する研究 (第3報)
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- 作者：斎藤 和夫 ; 蓮尾 徹夫 ; 寺田 周 等
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1983
- 卷号：78
- 期号：12
- 页码：959-961
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.78.959
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 摘要：
洗米廃水上澄液を酸性下 (pH 4.0) で処理するために適する酵母として新たに Hansenula anonala J 622菌を分離した。 本菌は2×103/ml以上の濃度で処理することが必要であり, その際増殖はほとんど起らない。従って, 廃水処理の実用化のためには菌体の回収法を検討する必要がある。
