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  • 标题:蒸留法-ピリジン・ピラゾロン法によるCNイオンの定量
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  • 作者:村上 英也 ; 吉田 清 ; 竹田 美紀子
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1983
  • 卷号:78
  • 期号:3
  • 页码:211-213
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.211
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    微量のCNイオンを検出定量する方法として, 蒸留法によるピリジン・ピラゾロン法を検討した。水溶液と乳酸溶液については, 肉眼比色による定量と光電比色計による定量を試みたが, その限界は夫々0.005ppm (5ppb) と0.003ppm (3ppb) であった。この方法により市販醸造用乳酸 (90%) を調査したが, 最近のものは0~0.009ppmで上水道の法的規制値0.01mg/l以下であり, 食品添加物として全く安全であることがわかった。 終りに分析法について種々御協力いただいた武蔵野商事株式会社, 株式会社武蔵野化学研究所に御礼申し上げます。

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