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文章基本信息

  • 标题:ヒドロキサム酸生産性酵母及びその生産物の酵母の増殖に及ぼす影響 野生酵母の利用に関する研究 (第1報)
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  • 作者:蓼沼 誠 ; 斎藤 和夫 ; 蓮尾 徹夫
  • 期刊名称:日本醸造協会誌
  • 印刷版ISSN:0914-7314
  • 电子版ISSN:2186-4012
  • 出版年度:1983
  • 卷号:78
  • 期号:4
  • 页码:299-302
  • DOI:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.299
  • 出版社:Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
  • 摘要:

    生薬製造工場廃水から分離した一赤色酵母P-4菌が鉄欠乏培地で多量のヒドβキサム酸を生産することがわかった。 当株の諸性質を調べた結果, P-4菌はRhodotorularubraと同定され, その生産物もロドトルラ酸と同定された。 鉄欠乏培地に添加した灘ドトルラ酸は醸造用酵母の増殖を阻害するが, 鉄の添加又はデフェリフェリクリシンの添加によりその阻害は解除された。さらに, ロドトルラ酸とデフェリフェリクリシンの作用機作について考察した。

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