文章基本信息
- 标题：ドイツワインの新しい悧酒評価法とその周辺
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- 作者：渡辺 正澄
- 期刊名称：日本醸造協会誌
- 印刷版ISSN：0914-7314
- 电子版ISSN：2186-4012
- 出版年度：1985
- 卷号：80
- 期号：3
- 页码：168-170
- DOI：10.6013/jbrewsocjapan1915.80.168
- 出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic
- 摘要：
酒類の格付けに際し官能審査が重要な位置を占めることは世界の国々で共通である。1984年1月1日以降施行されているドイツワインの刑酒評価法についてその周辺をも含めて解説していただいた。ワイン以外の酒類関係者にとっても興味ある記事といえよう
